幼童喝現(xiàn)擠羊奶得病,現(xiàn)擠的牛奶羊奶可以直接喝嗎?西安交通大學(xué)第二附屬醫(yī)院官方接收了一名身患布病的2歲幼童。幼童因喝了街頭現(xiàn)擠的羊奶感染布病。同日,西安市場監(jiān)督管理局食鹽及食用農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)督管理處一名工作人員稱事件發(fā)生在臨潼區(qū),市監(jiān)局已聯(lián)合市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局下發(fā)文件,在全市范圍內(nèi)開展排查。
市監(jiān)局主要對進(jìn)入市場銷售的環(huán)節(jié)進(jìn)行監(jiān)管,而農(nóng)業(yè)農(nóng)村局對養(yǎng)殖的源頭環(huán)節(jié)進(jìn)行監(jiān)管。目前,市監(jiān)局未發(fā)現(xiàn)涉事企業(yè)所制的羊奶在市場上銷售。據(jù)西安交大二附院前述文章稱,患兒的化驗結(jié)果顯示,血培養(yǎng)布氏菌陽,最終確診為布氏桿菌病,簡稱布病
現(xiàn)擠的牛奶羊奶可以直接喝嗎?
不少人認(rèn)為,那些剛擠出來的生奶,比平時在超市買的低溫奶巴氏奶和常溫奶超高溫滅菌奶,不僅更好喝,還更有營養(yǎng)。事實真的如此嗎?我們平時說的生奶,又叫生鮮奶或生鮮乳,是指沒有經(jīng)過滅菌、均質(zhì)等工藝處理的奶,比如街頭上奶牛、奶羊現(xiàn)擠出來的奶。
為什么說不能直接喝生奶?生奶因為沒有經(jīng)過消毒處理,而且沒法確保奶牛本身是否健康,容器、用具等是否衛(wèi)生,以及運(yùn)輸過程中是否受到污染等,因而很容易受到來源于環(huán)境中的大腸桿菌、金黃色葡萄球菌、假單胞菌、真菌等,以及源于動物體的布魯氏桿菌、結(jié)核桿菌等人畜共患致病菌等的污染。
例如,喝了被布魯氏菌污染的生奶,有可能患布魯氏菌病,該病可引起持續(xù)發(fā)熱、多汗、關(guān)節(jié)痛及肝脾腫大等,當(dāng)進(jìn)入慢性期,可能引發(fā)多器官和系統(tǒng)損害。 所以不建議直接喝生奶,特別是對于兒童、老人、孕婦和免疫力低下的人來說,受到這些病菌感染的危險更大。目前國內(nèi)外均有因為喝生奶而引起中毒的報道。
布魯氏菌是一種細(xì)胞內(nèi)寄生小球桿狀菌,革蘭氏染色陰性,主要感染動物,牛、羊、豬、狗以及駱駝、鹿等動物,主要是通過接觸感染的動物或者吃被感染的食物以及實驗室接觸等方式傳播給人類。能引起人和多種動物的急性和慢急性疾病,被感染的人和動物表現(xiàn)為流產(chǎn)及不孕不育等癥狀。
因此,生奶一定要經(jīng)過充分的加熱煮沸至少五分鐘后才可以喝。當(dāng)然,最保險的做法是,直接到超市里購買低溫奶、常溫奶等經(jīng)過消毒滅菌處理的奶。
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